您的当前位置:主页 > R烛生活 >湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO
炸鱼拼薯条,向来是英国的代表食物,然而在曾是英国殖民地的香港,却好像不怎幺流行。不过,这间在西贡发迹的炸鱼专门店 Chip In,最近却杀入湾仔,开设第二间分店,力证 Fish&Chips 有市场。

爱心、味道兼备

湾仔炸鱼薯条专门店

湾仔分店菜单跟西贡店一样,主打的炸鱼薯条,大西洋鳕鱼柳不经腌製,只靠加入醋、香料的秘製炸浆调味,以芥花籽油炸 起,外皮超脆口,鱼肉结实而不韧。粗薯条则来自比利时,金黄香口,薯香重之余,甜味尤其突出,吃下是幸福的味道。炸鱼薯条又分大、小两个份量,特别照顾食量不多的女生,以及一心扫街的 Foodie,吃一个小的已经足够饱肚。

湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO
Fish&Chips $49(小) 鱼柳炸得乾脆富麦香,咬下啖啖肉甚滋味。薯条香口,内里软腍香甜。炸物沾上混入新鲜洋葱的他他酱,香口油润,Yummy!
湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO
鱼柳质地呈一瓣瓣,质地结实不柴。

 

湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO
Mushy Peas$15 英国人吃炸鱼必备的青豆蓉,可视乎个人口味追加。

从社福走到饮食

继续协助弱势人士

Vicky 毕业后就投身社福界,但时间久了就发觉,不少社企完全不会用商业角度去思考,大多不能长久经营,往往在用光资助后便结业,做成恶性循环。六年前她突然灵机一触,看準西贡的游客、以及攀山涉水的人士,转行开设 Fish&Chips 专门店 Chip In,贪其製作过程较为简单,多是重複的程序,纵使店舖是私营模式,也可聘请智障、自闭人士工作,在另一方面协助他们就业。「 湾仔这里的午市比较繁忙,智障人士未必应付得来,我就会改为聘请少数族裔人士,帮得就帮。」

湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO
到过英国留学的Vicky,对 Fish&Chips 有一份情意结。「那时候寄宿,不想吃晚饭就会去买一份,一定要加盐和沾麦醋食,是日常的 Comfort food。」
湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO
店舖特别设计了卡通侦探猫咪 Charles,其职责是搜罗美食,头号目标当然是炸鱼薯条!

炸OREO似豆沙锅饼

炸物选择另有鱿鱼圈、鸡块、洋葱圈等,全部即叫即炸,确保新鲜热辣。还有在西贡店已是招牌的炸 Oreo,全港只有这里吃到,味道有点像上海的豆沙锅饼,有趣!做好味道以外,Vicky 也尽量减少厨余,如以小块鱼柳做鱼柳包,洋葱碎则用来做他他酱,採用的鳕鱼更是可持续发展,加上公平交易的咖啡豆,为世界多做一点点。

湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO
Deep-Fried Oreo$20 朱古力饼底化成蓉,跟豆沙的质感相似,整体稍为甜一点。

 

湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO
Fish Butty$38 鱼柳、芝士放入麵包再烘一会,集热辣、 鬆软、香口于一身。
湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO
Onion Rings$20 弃用来货新鲜做,洋葱非常爽脆,炸皮是啪一声的乾脆。

 

湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO
外卖格局,设小量座位,亮点在于怀旧造型的灯饰,渗出英伦味道。
湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO
Gwei-lo IPA$28 吃炸鱼当然要配啤酒,isn’t it? IPA 的香气特别重,跟香口炸物很夹。逢星期五2pm 后惠顾一份炸鱼薯条(大),即送一支。

湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO\

Chip In Fish & Chips

地址:湾仔皇后大道东156-164号地下8B 舖

电话:6594 4909

营业时间:星期一至五9am-9pm,星期六、日及公众假期11am-9pm

地址:西贡敬民街9号地舖

电话:9761 5091

营业时间:星期四至二11am-7:30pm(逢星期三休息)

延伸阅读:旺角朱古力沙冰专门店 麦提莎+缤纷乐口味 |旺角扫街小食

湾仔爱心炸鱼薯条!西贡口碑店扩充 创意炸OREO

相关阅读
申博太阳城_申博sundst|及时的资讯网站|网站地图 申博官网备用网址_万人彩票手机版下载 申博官网备用网址_环亚苹果手机app